当店で使用しているマシンla pavoni（ラ・パボーニ）はイタリアの中心都市ミラノで生まれたエスプレッソマシンです。
1905年の発売当時から原型を変えないその美しいデザインは、ニューヨーク現代美術館にも永久保存されています。
マシンの特殊さ扱い方の難しさは使えば使うほど奥深く使うものを魅了します。
日本ではほとんど見ることのない“全手動レバーマシン”での手間をかけた抽出作業も是非ご覧ください。
Maintenanceメンテナンス
イタリアの職人さんから直接マシンやパーツパボーニの専用工具を取り寄せ自らメンテナンスやカスタムをしています。
マシンの扱い方、個人輸入のノウハウ、店主の経験談 単純にパボーニに興味がある方、店舗開業前に情報を得たい方、購入に関するアドバイスが欲しいなど
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